ゆめタウン行橋店からのお知らせ 2023年7月号


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＜ ピックアップ！～調理師太田の夏を乗り切るおススメの土佐酢～ ＞

『土佐酢』とは
三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたもの。
三杯酢より酢の味やクセが弱く、また出汁の旨みが加わります。
鰹の出汁を用いるため、鰹で有名な土佐の名前を用いているそうです。

化学調味料を使わずに土佐酢を作ってみませんか
≪ 材 料 ≫
・だし汁 （和風だし） 60ml
・酢 （有機純米酢） 大さじ 3 杯 ①
・砂糖 （てんさい含蜜糖・粉末） 大さじ 2 杯 ②
・薄口醤油 （純正醤油淡口） 大さじ 1 杯 ③
・みりん （味の母） 少々

作り方
1.お鍋に①、②、③を入れ、沸騰したらだし汁を入れる。
だし汁を入れた後は沸騰させないように熱を加える。
2.みりんを入れて火を止める
3.常温に冷ますと完成！！



この土佐酢を使って、冷やし中華の次の日はこの酢の物
≪ 材 料 ≫
・きゅうり 薄切り
・たまご 錦糸卵
・ハム 又は きくらげ 細切り
・他前日の残りの具材

作り方
1. きゅうりを塩もみし、水洗い後よく水気を絞る
2.下味をつけるため、2 のきゅうりに土佐酢を全体に少量まぶし、再度水気を絞る
3.その後、たまご・ハム又はきくらげを加え土佐酢で和えれば完成！！


内容について詳しく知りたいなど、何かご質問等ございましたらお気軽に0930-55-6117までご連絡ください😀



＜ 店舗情報 ＞
〒824-0031
福岡県行橋市西宮市３丁目８－１
電話番号：0930-55-6117
営業時間：09:30～21:00
店休日：不定休


【 取り扱い商品 】

・有機大麦若葉青汁、正官庄高麗人参、植物発酵エキス酵素など。



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